Grande stage tecnico, nel quale Gianni ha illustrato e spiegato con particolare pignoleria l'uso di alcune macchine ed i loro accessori. Si è discusso di sicurezza durante il lavoro e delle tecniche per lavorare con tranquillità. Il confronto delle varie esperienze ha permesso di evidenziare pregi e difetti delle singole tecniche.
Alla fine dei lavori ...via gli arnesi, via le macchine ed i vari banchi si son ricoperti di candide tovaglie sulle quali Vini pregiati e pietanze gastronomiche, da tutto il territorio nazionale, l'hanno fatta da padrone. Salumi, formaggi, latticini, carni alla brace, pani di varia manifattura, anguille, pizze e focacce e dolci.
Un Ringraziamento a tutti ed in particolare a Gianni Pagli la cui preparazione, gentilezza e disponibilità ha reso ancora più bello il meeting.
Al prossimo incontro....
Lo staff di Legnofilia
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