Non metto in dubbio la tua parola e/o la tua esperienza, ma falegnami di spessore, come ad esempio Frank Klausz e Rob Cosman (ma se ne potrebbero citare molti altri) affilano tutto a mano e i risultati credo si vedano senza probelmi. Anche te, come hai detto, hai affilato per 40 anni senza guida: un motivo ci sarà stato.
Credo comunque, parlando solo per opinioni altrui, dato che non ho mai utilizzato una guida, che le guide per affilare ottengano si un'affilatura migliore rispetto alla sola mano libera, ma ritengo anche che il denaro e il tempo speso non valgano la differenza di affilatura tra i due metodi. Preferisco investire i miei soldi in un'ottima pietra o in un ottimo attrezzo piuttosto che in una guida. E l'affilatura che ottengo mi soddisfa abbastanza (preuspposto che sono un principiante).
Poi, non avendoli mai usati, non dico che per alcuni attrezzi di alta qualità come gli scalpelli giapponesi non sia richiesta una precisione non ottenibile a mano libera, ma ritengo che è quasi sempre indifferente il metodo di affilatura, purchè sia fatto a regola d'arte.

