Mortaio Genovese Rivisitato

[traffichino]

per mantenere vive le tradizioni, ma in chiave più moderna, una rivisitazione del vecchio mortaio genovese con le orecchie (nella versione originale sono molto più pronunciate), realizzato con i due tipi di olivo caratteristici della Liguria

mortaio in olivo Taggiasco:
altezza 90 mm, diametro esterno 130 mm ("orecchie" escluse), scavo 65 mm di altezza per 110 mm di diametro

pestello in olivo Pignola (il mio preferito ma fa bestemmiare di più a lavorarlo):
195 mm per un diametro massimo 60 mm




per la finitura me lo sono menato un po' di più del solito:
carta vetro grana 100, 150, 200, 280, gomma lacca (solo esterno mortaio), 320, 400, gomma lacca (sempre solo esterno mortaio) e nuovamente 400 (più o meno come avevano suggerito Cecco e MicheleMonaci) per finire con carnauda pura in stik (secondo la ricetta di Paolino72) per l'esterno del mortaio...
per il pestello e interno mortaio, invece ho usato paraffina uso sanitario (hai visto mai che qualche matto ci si mette a fare il pesto)

a voi critiche e commenti

[NonnoTony48]

Complimenti Marco. un bell lavoro ben finito. E poi il Legno?????
Cheers Antonio.

[Nicola_66]

Che legno stupendo! Ma il Pignola da le olive buone come le taggiasche???

P.S.: Il titolo del topico suona un po' francese, sarà per la vicinanza geografica???

[AlbertoA]

Non avevo mai pensato che specie di olivo diverso potessero dare anche legno così diverso!!!
Molto bello. Peccato che resti così nuovo... peccato usarlo.

[traffichino]

P.S.: Il titolo del topico suona un po' francese, sarà per la vicinanza geografica???

grazie , errore di battitura corretto

[littlelion]

bello!!!

[Alex]

Ulivo splendido e lavoro egregio, da copiare col tuo permesso

[michelemonaci]

E' OVVIO CHE HAI FATTO UN BEL LAVORO MARCO.... guarda qui.... complimenti!!!

l'ulivo è eccazionale, sempre!!!!!

[dannat]

tornitura pregevole ...........linee classiche..........legno che dire fantastico........d'altronde il Re è IL RE...finitura doppia....................speriamo lo usino............ chissa che sapore il pesto..........unica pecca manca una foto dello scavo

[sbuccino]

Un gran bel mortaio con un gran bel pestello....complimenti al trafficone !!
Ecco, questi sono gli oggetti che vanno di più per la vendita.

[Guido512]

Bel mortaio e bel legno.
Guido

[Cecco]

Bravo Marco,veramente un buon lavoro
E come vedi,curare di più la finitura paga alla grande

[Dario]

Bel lavoro, bellissimo legno.

Suggerimenti: la gommalacca è edibilie.

Ciao, Dario

[gpgsm]

Bellissimo!

[traffichino]

grazie a tutti.

Ma il Pignola da le olive buone come le taggiasche???

Nicola, la Pignola, anche nota con il nome di "Arnasca", da un frutto di piccole dimensioni, caratterizzato (dicono gli esperti) dal tipico gusto di pinolo, che in genovese si chiama "pignòu" da cui il nome "pignòua" (pignola)

Peccato che resti così nuovo... peccato usarlo.

Alberto, certo è un dubbio Amletico ma di facile risouzione... basta farne un alto uguale

speriamo lo usino....chissà che sapore il pesto...

in effetti in pesto fatto tradizionalmente nel mortaio, è tutta un'altra cosa... con il frullatore viene buono ma scalda e cambia un po' il sapore

E come vedi,curare di più la finitura paga alla grande

Bel mortaio e bel legno. Guido

unica pecca manca una foto dello scavo

ho cercato di seguire i consigli dei tutorial di Guido per valorizzare il lavoro nelle foto e il modo di presentarli di Dannat...
dello scavo si intravede qualcosa nella penultima, certo che il senza pestello si vedeva meglio.

Suggerimenti: la gommalacca è edibilie.

dario, mi spieghi meglio? vuoi dire che può essere usata per alimenti?
uso quella già diluita, pronta all'uso.... non so se c'è da fidarsi