Ho 4 coltelli di buona marca per la mia pialla filo spessore da 250 che monta 2 lame. Andrebbero affilati come si deve ma il mio affilatore più vicino sta a Palermo a 100 km. di distanza e aveva un omino che si faceva il giro di Trapani e provincia per raccogliere roba da affilare. Non me ne servo più perchè la ditta mi lasciava sempre una leggera ribava sulla parte posteriore di ogni coltello.
Mi spiace buttarli dato ormai compre coltelli nuovi ma non butto quelli usati.
Al limite potrei spedirli per posta ad un buon affilatore, sempre che faccia questo servizio.
ma la bava sul lato posteriore del coltello,e di qualunque altro utensile da taglio,è normale dopo l affilatura..basta una pietra per eliminarla.. detto cio compra una Tormek e il sistema di affilatura per coltelli pialla e te li affili da solo.
la dima tormek per affilare i coltelli pialla costa 180 euro..poi ovviamente serve la tormek, se hai fortuna la si trova usata. Ma condivido il principio di avere almeno due se non 3 paia di coltelli di ricambio..