In gruppi tematici il coltello curvo della mora è sconsigliato, al contrario dei cugini dritti della stessa marca. Io l'ho provato ed in effetti non taglia una cippa.
Di solito sono coltelli che si usano su legno verde, quindi la dicotomia coltello/sgorbia è relativa al materiale utilizzato, verde in un caso e stagionato nell'altro.
Io ho acquistato un coltello della Beaver craft e, al momento, mi soddisfa. Come in tutte le cose pretendere di avere "il meglio" qui è difficile, ognuno ha la propria opinione e la propria versione.
Se vuoi avere il meglio per fare cucchiai dovresti contemplare accetta, un paio di asce, coltello a petto e coltelli dritto e curvo. Da qui si ragiona abbastanza
