Angolo Di Affilatura Coltelli Pialle

[monade46]

Salve, dato che mi occupo anche di riaffilare i coltelli della mia pialletta FEMI 640 volevo qualche delucidazione sui vari angoli di affilatura.
Ho comprato naturalmente dei coltelli nuovi che hanno un angolo di 35 gradi alcuni e 42 altri, sempre compatibili con la pialla Femi 640.
Non vedo alcuna differenza del prodotto finito sia usando i primi che i secondi.
Ma possibile?

[mikante]

Probabilmente perche stai usando un legno tenero.
Su un legno duro maggiore e l angolo maggiore e la difficoltà che il coltello incontra nel tagliare.
Magari appena affilato si nota meno la differenza.
Al contrario un angolo minore ha meno resistenza al filo e l usura.

[monade46]

Ok ma la mia domanda era mirata a conoscere il corretto angolo del coltello.
Ci dev'essere per ogni macchina un angolo ottimale, almeno credo.

[mikante]

La mia risposta era mirata a farti capire che non c'é un angolo definitivo e che appunto diversi angoli hanno pro e contro per ognuno.
Di solito si affilano a 42 gradi. E non credo su una filo spessore si facile notare le differenze. Su una manuale invece senti proprio la differenza. In termini di qualità su una machhina siamo li.
Magari se abbassi l angolo tipo a 38/35 hai un pochino meno strappi ma non ti tiene a lungo l affilatura e la lama si scheggia piu facilmente.

[Cartouche]

Magari se abbassi l angolo tipo a 38/35 hai un pochino meno strappi ma non ti tiene a lungo l affilatura e la lama si scheggia piu facilmente.

Ne sei sicuro ?

A.

[mikante]

Sulla temuta del filo si. Per gli strappi ho detto l esatto contrario.

[Cartouche]

Brao !



A.

[mikante]

[zoki4691]

La mia risposta era mirata a farti capire che non c'é un angolo definitivo e che appunto diversi angoli hanno pro e contro per ognuno.
Di solito si affilano a 42 gradi. E non credo su una filo spessore si facile notare le differenze. Su una manuale invece senti proprio la differenza. In termini di qualità su una machhina siamo li.
Magari se abbassi l angolo tipo a 38/35 hai un pochino meno strappi ma non ti tiene a lungo l affilatura e

la lama si scheggia piu facilmente

.

Questa e bellissima , Andrea