Acciaino

[Snickare]

posso capire usare un´acciarino su un coltello da macellaio,che ha una bella lama lunga,ma su un corto coltellino da tasca non ce lo vedo proprio..lo trovo poco pratico..

[Andrea]

Gli acciaini d'acciaio per coltelli hanno delle righine e in pratica lavorano come delle lime, o sbaglio?

[bigsteak55]

ragazzi, forse parliamo di cose diverse, ma di acciaini qualcosina ne sò visto cheli uso per i miei strumenti professionali da circa 48 anni, un buon acciaino ravviva il filo di un coltello in men che non si dica, il mio set di coltelli vede l'arrotino, ben che vada una volta all'anno, ma il mio multicut costicchia, diciamo poco meno di un mezzo stipendio medio. Ma importantissima è anche la cura che si mette nel trattare con le lame.
Buona serata a tutti

Bistecconeeeeeeeeee! Ascolta visto che da quello che ho capito o sei macellaio o cuoco e di acciaini ne sai! non sai di che materiale sono fatti?

ciao Cirano, per lo più sono in acciaio (non inox),esistono anche in ceramica ma non li gradisco
La qualità di un acciaino stà nella grana, cioè il suo grado di ruvidezza. Più è ruvido e meno vale , io ad esempio uso un Multicut della Dick, molto largo e piatto con 5 dicerse grane, costa un botto ma professionalmente li vale tutti. Lo uso anche per il mio Opinel da tasca in acciaio inox ma non lo comprerei solo per quello, Buona serata
P,S, ne puoi trovare dei buonini da 35-40 € in sù

[bigsteak55]

ragazzi, forse parliamo di cose diverse, ma di acciaini qualcosina ne sò visto cheli uso per i miei strumenti professionali da circa 48 anni, un buon acciaino ravviva il filo di un coltello in men che non si dica, il mio set di coltelli vede l'arrotino, ben che vada una volta all'anno, ma il mio multicut costicchia, diciamo poco meno di un mezzo stipendio medio. Ma importantissima è anche la cura che si mette nel trattare con le lame.
Buona serata a tutti

Bistecconeeeeeeeeee! Ascolta visto che da quello che ho capito o sei macellaio o cuoco e di acciaini ne sai! non sai di che materiale sono fatti?

ciao Cirano, per lo più sono in acciaio (non inox),esistono anche in ceramica ma non li gradisco
La qualità di un acciaino stà nella grana, cioè il suo grado di ruvidezza. Più è ruvido e meno vale , io ad esempio uso un Multicut della Dick, molto largo e piatto con 5 dicerse grane, costa un botto ma professionalmente li vale tutti. Lo uso anche per il mio Opinel da tasca in acciaio inox ma non lo comprerei solo per quello, Buona serata
P,S, ne puoi trovare dei buonini da 35-40 € in sù

Dimenticavo, sono un ex macellaio,per44 anni, prestato ai salumi e formaggi da 3 in attesa che passino i prossimi386 giorni per passare alle dipendenze INPS però con la passione della cucina

[cirano69]

ragazzi, forse parliamo di cose diverse, ma di acciaini qualcosina ne sò visto cheli uso per i miei strumenti professionali da circa 48 anni, un buon acciaino ravviva il filo di un coltello in men che non si dica, il mio set di coltelli vede l'arrotino, ben che vada una volta all'anno, ma il mio multicut costicchia, diciamo poco meno di un mezzo stipendio medio. Ma importantissima è anche la cura che si mette nel trattare con le lame.
Buona serata a tutti

Bistecconeeeeeeeeee! Ascolta visto che da quello che ho capito o sei macellaio o cuoco e di acciaini ne sai! non sai di che materiale sono fatti?

ciao Cirano, per lo più sono in acciaio (non inox),esistono anche in ceramica ma non li gradisco
La qualità di un acciaino stà nella grana, cioè il suo grado di ruvidezza. Più è ruvido e meno vale , io ad esempio uso un Multicut della Dick, molto largo e piatto con 5 dicerse grane, costa un botto ma professionalmente li vale tutti. Lo uso anche per il mio Opinel da tasca in acciaio inox ma non lo comprerei solo per quello, Buona serata
P,S, ne puoi trovare dei buonini da 35-40 € in sù

Dimenticavo, sono un ex macellaio,per44 anni, prestato ai salumi e formaggi da 3 in attesa che passino i prossimi386 giorni per passare alle dipendenze INPS però con la passione della cucina