Altri mezzi intendevo carte abrasive!!!
La Work Sharp va bene per AFFILARE, ma la preparazione iniziale per esempio, con la spianatura del dorso, operazione estremamente noiosa, è troppo "rischiosa" da fare.
Poi, una volta presa la usi e sei soddisfatto, finisce che usi anche meno le pietre perché quella è lì, a portata di mano e basta accenderla...
Come guida sì consiglio Eclipse oppure le Kell facendosi una "guida" come si vede nel video della Lie Nielsen, veloce, senza il cosino da montare sulla guida e sei sempre sicuro di avere la lama a 90°. Unico problema delle Kell è che se le pietre bastano più corte (è più bassa ed il rullo ooccupa meno posto), aggiunge un paio di cm alla larghezza... Ideale per carta ma la pietra ci vuole da 70 mm di larghezza per una lama da 50-60
Come ti ha detto Sergio, shapton e Nanwa. Ci sono poi le ceramiche che non ho mai provato, o meglio, prese da un venditore polacco (assieme ad una 12.000 naturale a 20€), ma non penso che siano vere ceramiche, sono bianche ma molto molto morbide...