Fortaie

[Edo]

Pietro, non discuto affatto su quali siano le piu buone... Basta che ci sia la grappa!

Quelle che dico io si presentamo come la figura qui http://www.icvalledeilaghi.it/vezzanott/diario09-10/2/fortaie.html

Edo, potrebbero chiamarsi amblet o qualcosa del genere?

Gli amblet sono piatti e sottili....

[maepi]

Pietro, non discuto affatto su quali siano le piu buone... Basta che ci sia la grappa!

Quelle che dico io si presentamo come la figura qui http://www.icvalledeilaghi.it/vezzanott/diario09-10/2/fortaie.html

Edo, potrebbero chiamarsi amblet o qualcosa del genere?

Gli amblet sono piatti e sottili....

Rolli ......allora ci siamo capiti
Grande!!!!!Rolli a me sembrano involtini però con il cibo sono eeeeestremamente curioso
per cui ho annotato: salsicce alle rape(me so scordato il nome e non mi và di tornare indietro) il dolce di Edo e questi tuoi involtini!!!! come diceva Nonna" il meglio è sempre da scoprire"

[-]

omelette è il loro nome dal francese ma è corretto anche amblet

[-]

Kaiserschmarrn o strauben sono molto simili perchè più vicini all'alto adige come origine ...la fortaia (dialettale Trentino )mi risulta essere un'altra cosa ...più simile ad una frittella...mi informo oggi e domani vi dirò.

[maepi]

Kaiserschmarrn o strauben sono molto simili perchè più vicini all'alto adige come origine ...la fortaia (dialettale Trentino )mi risulta essere un'altra cosa ...più simile ad una frittella...mi informo oggi e domani vi dirò.

è vero,su in montagnia(val di fiemme e fassa ed A.A.) sono come da me postate, sotto val d'Adige sono più
delle frittate!!!!!booooo ha ragione Rolli bastano pochi Km......e cambia tutto.

[forUHMer]

Giusto gio! La faccenda si sta chiarendo dal lato sud-ovest

Omelette = amblet = pancake = fortaia = frittella (altro nome frìtola con doppio senso )

Ma si complica a nord con i w..attelapesca (non mi ricordo), strauben e mi chiedo: sono mica gli stromboi tipo grostoi di carnevale?



Edit Non avevo letto Pietro ... Wattelapesca intendevo i kaiser... Insomma quelli lì

PS le Ciuighe meritano! IMHO

[Edo]

Chiamateli come volete ma comunque è tutta roba ad alto contenuto calorico-colesterolico, delle vere bombe...meglio i canederli....

[maepi]

Chiamateli come volete ma comunque è tutta roba ad alto contenuto calorico-colesterolico, delle vere bombe...meglio i canederli....

......e basta!!!!!!!!!!!ho appena finito di cenare!!!!!!perchè un bel piatto di carne salada con faggioli?????

[forUHMer]

carne salada con faggioli?????

Barb...? ..... Stando a quello che raccontano i giornali è salada assai!

Scusate, non ho saputo trattenermi alla (s)vista della doppia
Pietroooo non l'avrai mica fatto apposta

[mceolan]

il bello di queste ricette è che a seconda della zona le si personalizza con quello che offre il posto
la grappa, la birra, il tipo di marmellata, di farina
si arrotolano, si spezzettano, si lasciano piatte

mio padre è della val di cembra, ma la ricetta è altoatesina, in Austria le mangio uguali a volte con nomi diversi
il paese nella parte di montagna opposta essendo AA ha usi e costumi completamente diversi, e la montagna stessa è diversa per le scelte che le due comunità hanno fatto nei tempi passati

basta veramente nulla per cambiare tutto




...però si sta benissimo!!

[Nicola_66]

Sbaglierò ma secondo me sono due cose diverse, i kaisersmarren sono frittate tagliate e ripassate in padella con la marmellata di mirtilli, gli strauben sono una pastella colata nell'olio bollente e guarnita sempre con la marmellata di mirtilli...

[maepi]

carne salada con faggioli?????

Barb...? ..... Stando a quello che raccontano i giornali è salada assai!

Scusate, non ho saputo trattenermi alla (s)vista della doppia
Pietroooo non l'avrai mica fatto apposta

.....veramente errato!!!! Rolly sono andato per dieci minuti dietro la lavagna.....ma i ceci sotto le ginocchia noooooo mi fanno male