Affilatura Lama Coltello A Due Manici

[york]

Buonasera a tutti!
Durante la lavorazione di intaglio su legni duri ho la necessita' di mantenere il filo al coltello a due manici ma non sempre l'affilatura riesce bene. Secondo voi qual'e' la tecnica piu' corretta per eseguire questo tipo di affilatura? Esistono delle guide per mantenere l'angolazione corretta?
Io di norma tengo il coltello per un manico appoggio l'altro manico al banco e poi passo piu volte la pietra sul tagliente nel senso della lunghezza della lama, ripassando poi un poco anche il lato inferiore per togliere la sbavatura sempre nel senso della lunghezza. Secondo voi è corretto il mio metodo? Grazie

[mumu]

Io l'ho affilato solo un paio di volte, lo afferro come te ma la pietra (1000-6000) la passo facendo un movimento circolare.

[york]

Io l'ho affilato solo un paio di volte, lo afferro come te ma la pietra (1000-6000) la passo facendo un movimento circolare.

Circolare? Interessante , e quante passate dai?

[AlbertoA]

Come ti dice Leo anche io, ricordati di affilare solo da una parte, il bisello deve essere da un lato solo!
Ciao,
Alberto

[york]

Come ti dice Leo anche io, ricordati di affilare solo da una parte, il bisello deve essere da un lato solo!
Ciao,
Alberto

Ciao Alberto!
Mi aiuti a chiarire questo punto? Cioè, il bisello sarebbe la sbavatura che si forma dopo l'affilatura e che si posiziona sotto il filo? Se si questo non va tolto? Scusami ma su questo argomento sono poco efferato ma mi rendo conto che invece devo approfondirlo perche durante le mie lavorazioni avere la lama che intagli perfettamente è ' fondamentale e mi evita di massacrarmi i gomiti durante il lavoro, anche se ho buone braccia (25 anni di body building, di cui 8 di agonismo, alle spalle mi serviranno pur a qualcosa) devo puntare piu' sulla tecnica che sulla forza bruta.
Grazie!

[mumu]

Il bisello è la parte inclinata della lama, quello che si forma a te credo sia il ricciolo e va rimosso. Io passo la pietra sul dorso della lama fino a ottenere una superficie bella liscia poi lo giro e passo la pietra sul bisello, in questo modo rimuovo il ricciolo. Il tutto con una certa approssimazione perché la lama del mio è un po' arcuata. Comunque aspetto anche io la risposta di Alberto che in quanto arcaio ha sicuramente più esperienza...

[york]

Il bisello è la parte inclinata della lama, quello che si forma a te credo sia il ricciolo e va rimosso. Io passo la pietra sul dorso della lama fino a ottenere una superficie bella liscia poi lo giro e passo la pietra sul bisello, in questo modo rimuovo il ricciolo. Il tutto con una certa approssimazione perché la lama del mio è un po' arcuata. Comunque aspetto anche io la risposta di Alberto che in quanto arcaio ha sicuramente più esperienza...

Grazie Mumu! Quindi tu affili la lama non sul bisello ma sul lato che è in contatto con il pezzo da lavorare e poi togli la sbavatura che si forma sul bisello stesso?
Grazie!

[mumu]

York, prendi la mia risposta come parziale, perchè le due volte che ho affilato un coltello a due manici erano entrambi dei ripristini di ferri usati comprati al mercatino.

Detto questo, l'operazione che ho fatto io è stata di passare le pietre sul dorso della lama, prima con una grana grossa poi con la 1000 ad acqua e poi con la 6000. Facendo questa operazione si forma il ricciolo ovviamente dal lato del bisello. A questo punto ho fatto le stesse operazioni sul lato inclinato, il bisello appunto, avendo cura di dare l'ultima passata della 6000 solo nella direzione in uscita, cioè allontanando la pietra dal filo della lama.

A mio avviso, una volta che hai affilato a dovere la lama la prima volta, per riprendere il filo passerei le pietre (1000 e 6000) solo sul lato del bisello per poi togliere il ricciolo formatosi sul lato piano magari solo con la 6000.
Spero di non aver detto sciocchezze, di esser stato chiaro e sopratutto di non averti creato confusione!

Aggiungerei altre due cose: l'inclinazione del bisello deve essere di pochi gradi e il livello di affilatura dipende dall'uso che ne devi fare, per lavori grossolani non conviene esagerare...

[york]

York, prendi la mia risposta come parziale, perchè le due volte che ho affilato un coltello a due manici erano entrambi dei ripristini di ferri usati comprati al mercatino.

Detto questo, l'operazione che ho fatto io è stata di passare le pietre sul dorso della lama, prima con una grana grossa poi con la 1000 ad acqua e poi con la 6000. Facendo questa operazione si forma il ricciolo ovviamente dal lato del bisello. A questo punto ho fatto le stesse operazioni sul lato inclinato, il bisello appunto, avendo cura di dare l'ultima passata della 6000 solo nella direzione in uscita, cioè allontanando la pietra dal filo della lama.

A mio avviso, una volta che hai affilato a dovere la lama la prima volta, per riprendere il filo passerei le pietre (1000 e 6000) solo sul lato del bisello per poi togliere il ricciolo formatosi sul lato piano magari solo con la 6000.
Spero di non aver detto sciocchezze, di esser stato chiaro e sopratutto di non averti creato confusione!

Aggiungerei altre due cose: l'inclinazione del bisello deve essere di pochi gradi e il livello di affilatura dipende dall'uso che ne devi fare, per lavori grossolani non conviene esagerare...

Ok, grazie Mumu sei stato chiarissimo!

[Andrea]

Buonasera a tutti!
Durante la lavorazione di intaglio su legni duri ho la necessita' di mantenere il filo al coltello a due manici ma non sempre l'affilatura riesce bene. Secondo voi qual'e' la tecnica piu' corretta per eseguire questo tipo di affilatura? Esistono delle guide per mantenere l'angolazione corretta?
Io di norma tengo il coltello per un manico appoggio l'altro manico al banco e poi passo piu volte la pietra sul tagliente nel senso della lunghezza della lama, ripassando poi un poco anche il lato inferiore per togliere la sbavatura sempre nel senso della lunghezza. Secondo voi è corretto il mio metodo? Grazie

Hai già visto questo?
http://www.youtube.com/watch?v=FG_eOfgNj54

[york]

Scusa Andrea ma il tuo intervento mi era proprio sfuggito, grazie della segnalazione il video è veramente interessante l'unica cosa ' che non capisco è relativa al tipo di materiale che usa per affilare (quello bloccato dala morsa). Potrebbe essere carta abrasiva fissata su un supporto?

[Ansaldo]

Sembrerebbe una pietra diamantata DMT.

[york]

Sembrerebbe una pietra diamantata DMT.

Grazie Ansaldo, ora che me l'hai fatto notare sembrerebbe davvero una diamantata DMT ma spendere 90 euro per una DMTmi sarebbe veramente pesante, magari ci provo fissando della carta abrasiva sul vetro cercando di utilizzare la stessa tecnica.

[AlbertoA]

Preferisco tenere fermo il coltello e muovere la pietra... Se devi affilare dalla parte concava meglio una pietra per le sgorbie. L'altra parte deve essere piatta, ma si affila comunque un attrezzo da usare a mano libera, se non è piatto al 100%... poco male.
Alberto