alfredo bs ha scritto:c'è qualche anima pia che ha voglia di spiegarmi cosa è quella macchinetta che si vede a fianco del coltello?
Volentieri.
E' una guida per l'affilatura manuale dei ferri delle pialle o degli scalpelli, dritti. Aiuta a mantenere l'angolo di inclinazione degli utensili, rispetto alle pietre, costante (quasi) e ripetibile.
Questo genere di guide si chiamano "side clamping honing guide" o "Eclipse 36" dal nome della prima guida di questo tipo.
Si posizionana la lama di una pialla sul letto superiore (o nell'incavo inferiore se si tratta di uno scalpello) con il bisello rivolto verso il basso, la si fa sporgere quel tanto che serve per ottenere l'angolo di affilatura desiderato, si stringe avvitando il pomolo zigrinato e poi si fa avanti ed indietro su una pietra da affilatura sfruttando il rullino come punto d'appoggio posteriore.
Ma se fai una ricerca per immagini con chiave Eclipse 36, capisci al volo come funziona, molto meglio di quanto ti abbia spiegato io.
