Io per scortecciare utilizzo il coltello da petto unito a raschietti robusti che aiutano a tirar via la corteccia intera senza tagliarla. Spesso così si riesce ad essere più veloci e puliti, almeno su legname fresco. In questi casi una lama non affilata è anche più comoda perché si tenda a separare i pezzi piuttosto che tagliarli via.
Sul secco se la corteccia è ancora attaccata allora dovrai necessariamente tagliarla.
Una volta rimosso il grosso potresti pulire usando coltello da petto o anche vastrighe, carte, spazzolatrice, a seconda del risultato che cerchi.

