Tagliere In Coumaru

[zoki4691]

Sono tanto felice che ho provato questa essenza , dir'poco stupenda. Durissima , e da altra parte facile da rifinire. Ho fatto fatica a levigare (a sgrossare ), e iegno mi ha "aiutato " a lucidarlo a specchio . Levigato con grana 60 , 180 , 400 e 800 .

[Orsomagno]

molto belli! avrei paura ad usarli, in effetti, da tanto sono rifiniti.

cambia quel coltello, piuttosto, che non va bene per il grana

[zoki4691]

molto belli! avrei paura ad usarli, in effetti, da tanto sono rifiniti.

cambia quel coltello, piuttosto, che non va bene per il grana

Lo so che non va bene , ma io il mio santoku uso anche x spalmare burro ,,,

[barone rosso]

Belli complimenti che finitura hai usato?

[zoki4691]

Belli complimenti che finitura hai usato?

due gocce di olio d'oliva

[bettix82]

Meglio non usare ne olio d'oliva ne olio di semi o altro, perchè con il tempo irrancidiscono, meglio usare olio enologico (o di vaselina FU) , adatto al contatto con gli alimenti e inodore/incolore e non irrancidisce.

[bettix82]

Comunque sono molto belli

[zoki4691]

Meglio non usare ne olio d'oliva ne olio di semi o altro, perchè con il tempo irrancidiscono, meglio usare olio enologico (o di vaselina FU) , adatto al contatto con gli alimenti e inodore/incolore e non irrancidisce.

Lo so , ne ho sentito parlare. Spiegami , come po diventare arancio qualcosa che gia marrone scuro , o rosso ? Posso capire abete , frassino , rovere ,,,

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Zoki. Problema di lingua.
Irrancidire non vuol dire che cambia colore andando verso le tonalità del rosso, arancio, ma guastarsi, putrefarsi, puzzare.
In due parole va a male.
Mi ricordi mia moglie 20 anni fà ....sai le risate .

[zoki4691]

Zoki. Problema di lingua.
Irrancidire non vuol dire che cambia colore andando verso le tonalità del rosso, arancio, ma guastarsi, putrefarsi, puzzare.
In due parole va a male.
Mi ricordi mia moglie 20 anni fà ....sai le risate .

Chiedo scusa

[AlbertoA]

Bello il legno... Potresti usare la leigh anche per grattugiare il formaggio! Sai che spettacolo la crosta
La finitura è spettacolare. Meglio sì usare olio minarale, ma quando poi l'olio penetra nel legno è meno soggetto a diventare rancido (amici costruttori di archi usano lo strutto di maiale ).

[barone rosso]

Io l'olio di oliva lo uso abitualmente sui taglieri e cucchiai vari che uso di frequente, non mi è mai irrancidito, sicuramente devi ripetere il trattamento con una certa periodicità per mantenerlo sano.

[bettix82]

Non c'entra la periodicità, olio di oliva o di semi a contatto con aria, alimenti di diversi gusti, odori, sapori non sono adatti proprio perché subiscono dei cambiamenti.
L'olio enologico no: quando lo mettete nelle damigiane per sigillarle questo non cambia mai aspetto e il vino non sente di olio o viceversa...è fatto apposta

[zoki4691]

Bello il legno... Potresti usare la leigh anche per grattugiare il formaggio! Sai che spettacolo la crosta
La finitura è spettacolare. Meglio sì usare olio minarale, ma quando poi l'olio penetra nel legno è meno soggetto a diventare rancido (amici costruttori di archi usano lo strutto di maiale ).

Alberto, anche tu hai Leigh , giusto ?. Non capisco xche non fai vedere cosa si po fare con la dima anche te.? O non ti trovi bene, o ti scoccia postare , o ?