Prova Per Tagliere "serio"

[Fabio25]

Oltre d esserci un attimo di confusione in giro
Qualche mesetto fa in un bar ho visto che mettevano la pizza al trancio calda sull'....................osb!

In un altro bar i coni piccoli da passeggio sull'........................compensato marino!
Gli ho suggerito subito di provvedere a togliere quei supporti
Mi hanno risposto:ma il falegname mi ha detto che sono materiali buoni
.

[ziocamper]

il materiale a contatto con gli alimenti deve essere certificato, tracciabile e corredato di una dichiarazione di conformità...
insomma, non è che non si possa usare in assoluto ma voglio vederti a produrre la documentazione di cui sopra per un tagliere
poi andrebbe lavato e sanificato ogni volta...

quando aprii il bar ho domandato al tecnico asl e mi ha invitato a lasciar perdere perchè se trovi qualcuno che si incarognisce...

[mceolan]

tra quelli che ho usato il faggio è quello che si muove di più, noce e magnolia sono splendidi, i legni di alberi da frutto sono comunque buoni e finitura con olio enologico

[bettix82]

Molto interessante l'argomento.
Mentre legni come mogano, padouk e simili si possono usare?

[Arsenico]

hei hei,

ricordiamoci che anche la colla ci vuole quella di tipo alimentare.
Esistono viniliche certificate per l'uso alimentare, altrimenti l'epossidica in genere riporta nelle specifiche questo uso.

[mceolan]

la titebond è certificata