Qual E' Il Vostro Cibo Preferito?

[Enzo]

Mi dimenticavo delle "Empanadas"....de pino, de mariscos, de acelgas, de queso......
Qualche volta mia moglie le prepara.
Squisite.

http://es.wikipedia.org/wiki/Empanada

Quà siamo andati di brutto in SudAmerica.
A Udine, come credo in molte città italiane, ci sono diversi ristoranti tipici Latino Americani.
Ogni tanto frequento uno brasiliano (tanta carne) e uno messicano (tanto piccante).

[Pirfy]

approposito di UDINE...quando nel lontano luglio 1997 facemmo il gemellaggio Capri-Tarvisio..il sindaco di Tarvisio ci portò a mangiare con il presidente della regione friuli dell'epoca..in un alocanda tipica..
e ricordo che mangiai una cosa buonissima..il FRICCO?
Vi prego se qualcuno di voi ha la ricetta..se me la può passare. Grazie

[raoul]

In attesa delle dritte degli esperti leggiti questa

[Cartouche]

Ieri qui era l'apertura della beccaccia. Anche se i voli di migrazione non sono ancora arrivati, ho trovato delle beccacce "residenti" abbastanza per farle arrosto con le patate piccole al rosmarino.
Le interiora (intestino incluso) cotte al burro e Cognac e servite su toast come dovuto.
Chi ha provato sa di cosa parlo !

A.

[Pirfy]

le interiora mi fanno un po senso però....

[Nicola_66]

Ieri qui era l'apertura della beccaccia. Anche se i voli di migrazione non sono ancora arrivati, ho trovato delle beccacce "residenti" abbastanza per farle arrosto con le patate piccole al rosmarino.

Ma non vanno frollate prima di cucinarle? Qui le lasciano fuori dal frigo almeno una settimana a frollare prima di metterle allo spiedo, dicono che devono arrivare quasi a puzzare per diventare quel boccone perfetto...

[Cartouche]

Caro Nicola,
Il goloso non può aspettare una settimana !
Noi le abbiamo sempre mangiate fresche.

A.

[Pirfy]

Il vero goloso non può aspettare la sera..
Noi le abbiamo mangiate vive!

[giuseppe2]

ma come vi salta in mente di aprire un topic così ???? mi ero ri-ri-ripromesso di perdere qualche chilo....

.......Pizza bianca cotta nel forno a legna, ancora calda e ben farcita di ottima mortadella ............

e perchè, pizza prosciutto e fichi ti fa schifo ?

giuseppe

[wcastagno]

La bagna caoda!!!!

[fabiointermite]

Un panino con la mortadella ,provolone e na bella birra fresca!

[grimgor]

Mh...vedo un problemino qui...Nessuno mi ha citato la tagliata...o ho letto male io, o aleggia un alone di ignoranza molto spesso su questo forum...

[mastro stefano]

Ma se lo stoccafisso alla livornese, mi manda in estasi e la tagliata pur essendo fantastica no, perchè devo dire tagliata?
E tu invece, dove sei finito che è da tanto tempo che non ti si legge?
Non ti sarai offeso perchè ti ho chiamato rispettosamente ragazzo, dato che è stata l'ultima volta che hai scritto, mi sembra?


Ciao da Stefano.

[Bullnose]

Mh...vedo un problemino qui...Nessuno mi ha citato la tagliata...o ho letto male io, o aleggia un alone di ignoranza molto spesso su questo forum...

se la mettiamo cosi, io direi che uno chateaxubrian con la salsa bernaese supera di netto la migliore tagliata. Oppure un tenderloin di kobe australiano accompagnato da un foie gras di oca e' ancora meglio. Ovviamente si scerza praticamente riguardo al cibo siamo tutti ignoranti perche' e' impossibile assaggiare tutto quello che esiste al mondo.

[grimgor]

Sarà che ritengo la tagliata il piatto principe della cucina toscana, ma pensavo che almeno qualcuno la citasse almeno tra i preferiti...

Ma se lo stoccafisso alla livornese, mi manda in estasi e la tagliata pur essendo fantastica no, perchè devo dire tagliata?

Il baccalà alla livornese è un altro grandissimo piatto, anche se io il baccalà lo preferisco alla griglia con dell'olio delle mie parti. Tuttavia, tra tutte le persone che hanno postato, mi aspettavo che almeno qualcuno indicasse la fiorentina/tagliata. Anche se l'ho mangiata raramente fatta bene nei ristoranti. Spesso è cruda, a volte è un mattone. Mi è anche capitato il taglio di carne sbagliato...

Mh...vedo un problemino qui...Nessuno mi ha citato la tagliata...o ho letto male io, o aleggia un alone di ignoranza molto spesso su questo forum...

se la mettiamo cosi, io direi che uno chateaxubrian con la salsa bernaese supera di netto la migliore tagliata. Oppure un tenderloin di kobe australiano accompagnato da un foie gras di oca e' ancora meglio. Ovviamente si scerza praticamente riguardo al cibo siamo tutti ignoranti perche' e' impossibile assaggiare tutto quello che esiste al mondo.

D'accordissimo sul fatto che siamo tutti ignoranti. Ad esempio, è già da tempo che cerco dei ristoranti che cucinino insetti. Tuttavia è praticamente impossibile trovarli in occidente. Però a chiunque dica degli insetti, fanno subito faccie schifate per l'idea di mangiarli.

E tu invece, dove sei finito che è da tanto tempo che non ti si legge?
Non ti sarai offeso perchè ti ho chiamato rispettosamente ragazzo, dato che è stata l'ultima volta che hai scritto, mi sembra?


Ciao da Stefano.

Ma assolutamente no. Non sono un tipo permaloso, anzi.
Semplicemente non ho avuto niente da dire nei vari topic, anche se ho seguito più o meno tutto.